Medewerker slachterij

Fulltime in Food & Industrie

Najaarsweg 21B, Enschede, Nederland View on Map
Salary: €2.200,00 - €2.700,00 / Per maand

Job Description

Voor onze opdrachtgever in Oldenzaal zijn we op zoek naar slachters. Als allround productiemedewerker slachterij bestaan jou werkzaamheden uit
het slachten, kanten en uitsnijden van vlees, dit uiteraard conform volgens de laatste kwaliteit, hygiëne en veiligheidsvoorschriften. Daarnaast heb jij oog voor het herkennen van afwijkingen in het vlees en durf jij gelijk actie te ondernemen daarop!

Over de opdrachtgever:

In dit moderne kleinschalige slachthuis in Oldenzaal zijn twee zaken ontzettend belangrijk. Respect voor het dier dat geslacht wordt en hygiëne tijdens het slachtproces.

Dieren die geslacht worden komen bijna allemaal uit de buurt. Daardoor kunnen we de aanvoer zo plannen dat de runderen niet onnodig lang hoeven te wachten. De dieren worden met relatief kleine veewagens aangevoerd door vaste chauffeurs, die jaren ervaring hebben met de goede omgang met vleesvee. Tijdens het lossen van de runderen is er altijd een dierenarts van de NVWA aanwezig om toezicht te houden op dierenwelzijn. Tevens beschikken ze over cameratoezicht tijdens het lossen en het verdoven van de runderen. Daardoor kunnen ze garanderen dat ze ook op het slachthuis respectvol met de dieren omgaan.

Het is van het grootste belang dat er hygiënisch wordt gewerkt. Opleiding en vakmanschap van slachtpersoneel zijn hierbij bepalend. De messen worden voortdurend gesteriliseerd. Dit moderne slachthuis is overzichtelijk van opzet en kleinschalig. Het tempo van slachten ligt niet te hoog, waardoor ze netjes en hygiënisch kunnen werken. De vakmensen die aan de slachtlijn staan zorgen ervoor dat de karkassen hygiënisch de koelcel in gaan.

Een hoge mate van hygiëne tijdens het slachtproces zorgt ervoor dat de houdbaarheid van het rundvlees optimaal is en dat verkleuringen tot een minimum beperkt blijven.

Wat vragen we van jou:

Het liefst iemand die zogenaamd “mesvaardig” is zodat hij/zij op meerdere posities aan de slachtlijn kan staan. Maar ben jij iemand die dit graag wilt leren mag je zeker reageren.

Er is geen minimale opleiding vereist;
Je hebt verantwoordelijkheidsgevoel en bent niet bang actie te ondernemen;
Je verliest de kwaliteit niet uit het oog en werkt secuur en nauwkeurig;
Affiniteit met de vers (vlees)industrie is een pré.
Je hebt een professionele houding waarbij veiligheid en hygiëne als vanzelfsprekend voor je is.

Wat bieden we jou: